Restaurante
POLLO Y CARBÓN
19 Años
Poniendo corazón en nuestra cocina y transmitiendo en cada uno de nuestros platos: cocina con pasión.
EL LOMO SALTADO.
Los registros iniciales datan de fines del siglo XIX, cuando era conocido como lomito de vaca, lomito saltado o lomito a la chorrillana. Este plato surge por la influencia de los chinos-cantoneses en el Perú y esto tuvo como resultado la mezcla de la cocina criolla peruana con la oriental. La influencia asiática se demuestra por el uso de la técnica de cocción en sartén, el wok.
19 Años
Poniendo corazón en nuestra cocina, y transmitiendola a vosotros en cada uno de nuestros platos. Cocina con pasión¡¡¡
EL LOMO SALTADO.
Los registros iniciales datan de fines del siglo XIX, cuando se le conocía como lomito saltado, lomito a la chorrillana ó lomito de vaca. Este plato surge por la influencia de los chinos-cantoneses, contiene la sazón y la mezcla de la cocina criolla peruana con la oriental. La influencia asiática se demuestra por el uso de la técnica de cocción en sartén
Nuestra historia
Pollo y carbon
Todo empezó con una idea, llevar a vuestros paladares lo mejor de nuestra cocina peruana. Hace aproximadamente 19 años se concretó esta idea en nuestro primer local Fuencarral y gracias a vuestra preferencia pudimos abrir nuestro segundo local en el centro de Madrid, en ambos locales os atendemos con el mismo cariño y esmero que siempre nos ha caracterizado.
Nuestra historia
Pollo y carbon
Todo empezó con una idea, llevar a vuestros paladares lo mejor de nuestra cocina peruana. Hace aproximadamente 19 años se concretó esta idea en nuestro primer local Fuencarral y gracias a vuestra preferencia pudimos abrir nuestro segundo local en el centro de Madrid, en ambos locales os atendemos con el mismo cariño y esmero que siempre nos ha caracterizado.
Nuestra misión:
QUE SEAS FELIZ
Escoge tus platos
Nuestros servicios
todos los días
Comidas
Cenas
Raciones
Calidad de Producto
La mejor atmósfera
